“สมัยนี้ลูกค้าเปลี่ยนเทรนด์มาสั่งออนไลน์และส่งถึงมือกันหมดแล้ว เพราะไลฟ์ไตล์คนกรุงเทพฯ เวลาพักเที่ยงจะไม่ค่อยอยากออกไปข้างนอก เนื่องจากรถติด แดดร้อน ส่วนพนักงานออฟฟิศก็มีเวลาพักที่จำกัด การสั่งออนไลน์จึงเป็นทางเลือกที่ง่ายกว่า ลูกค้าออนไลน์ค่อนข้างเยอะ ส่วนใหญ่พอทานแล้วลูกค้าก็จะรีวิวให้ เป็นการโปรโมทให้ทางด้วย”
– คุณ พลอย ธันยธรณ์ ชัยวงศ์ขจร เจ้าของร้าน Under 360 FOOD BOX
จุดเริ่มต้น…
“เมื่อก่อนประมาณ 2 ปีก่อนพลอยหาอาหารคลีนทานเพราะอยากจะลดน้ำหนัก ด้วยความที่เป็นพนักงานออฟฟิศ จึงอยากหาอาหารคลีนที่สามารถทานทุกมื้อ ทุกวัน ซึ่งไม่มีเลย จึงทำขึ้นมาเองแล้วก็เริ่มจากการที่อยากจะให้ทุกคนได้ทานในราคาที่ไม่แพงมากและสามารถทานทุกวันได้”
ธุรกิจ “อาหารคลีน” ต้องมีดีกว่าความคลีน…?
1.เมนูหลากหลายลูกค้าไม่เบื่อ
ร้าน Under 360 FOOD BOX มีเมนูประจำร้านหลากหลาย มีให้เลือกกว่า 20 เมนู
2.ราคาเป็นมิตร
ราคาไม่แพงลูกค้าสามารถทานได้ทุกมื้อ ทุกวัน ทานแทนอาหารทั่วไปได้เลย
3.แนะนำลูกค้าได้เป็นอย่างดี
ธุรกิจอาหารคลีน ลูกค้าจะมีคำถามค่อนข้างเยอะเกี่ยวกับอาหารและต้องการคำแนะนำ ความยากของธุรกิจคือการให้ข้อมูล และการแนะนำลูกค้าที่ชัดเจน ต้องมีความเข้าใจทางด้านสุขภาพและการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง เพื่อนำมาแนะนำลูกค้า
4.Delivery ต้องจัดสรรเวลาให้ดี!!
ลูกค้าส่วนใหญ่จะเน้นทานเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะตอนเช้าและตอนเที่ยง ดังนั้นจึงต้องจัดสรรเวลาให้ดีเพราะจะขนส่งลำบาก แต่ปัญหานี้ก็เป็นเพียงช่วงเริ่มต้นเท่านั้น พอปรับตัวได้ปัญหานี้ก็จะหายไป
5.ใส่ใจรายละเอียดในทุกเมนู
เมนูที่หยิบมาทำอย่างแรกเลยต้องคำนึงถึงโปรตีนก่อน ต้องเป็นโปรตีนที่ลีน อย่างอกไก่ ถ้าเป็นหมูก็จะเป็นใช้สันใน ส่วนปลาก็จะเป็นปลาไขมันดี เช่น ปลาแซลม่อน ส่วนการเลือกเมนูก็เลือกที่ถูกปากคนไทย อาหารไทยๆ ไม่จืดเกิน ไม่จัดไป เมื่อเลือกเมนูแล้วก็นำมาประยุกต์ให้พอดี เช่น เมนูอกไก่ผัดเขียวหวาน ทางร้านจะไม่เน้นไขมัน จะไม่ใส่กะทิ ที่ร้านมีเมนูพิเศษเปลี่ยนทุกอาทิตย์ ขึ้นอยู่กับที่ลูกค้าแนะนำด้วย แล้วนำมาประยุกต์ให้เป็นเมนูสุขภาพ
6.ให้ความรู้ทางเว็บไซต์
นอกจากทางเว็บไซต์จะเป็นหนึ่งในช่องทางหลักในการสั่งอาหารแล้ว ในเว็บไซต์ยังเน้นคอนเท้นท์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ความรู้เกี่ยวกับอาหารคลีน, ลดน้ำหนัก, กระทู้แรงบันดาลใจ, และบทความเกี่ยวกับการออกกำลังกาย เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้ามาอ่านและทำความเข้าใจ และเป็นอีกช่องทางในการโปรโมทร้านอีกด้วย
ตัวอย่างบทความ : www.under360food.com/content
โปรโมทร้านยังไงบ้าง?
Under 360 FOOD BOX โปรโมททาง Instagram และ Facebook ส่วนใหญ่ทานแล้วลูกค้าจะรีวิวให้เป็นการโปรโมทรูปแบบหนึ่ง ธุรกิจนี้ทำมาประมาณ 2 ปีแล้ว โดยเน้น Delivery กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าออฟฟิศย่านธุรกิจ ส่วนอีกกลุ่มก็จะเป็นกลุ่มลูกค้าผู้ใหญ่เน้นดูแลสุขภาพ เน้นลดไขมันและคอเลสเตอรอล
ขายที่ไหนบ้าง?
Under 360 FOOD BOX ขายทาง Instagram, Facebook, เว็บไซต์, ผ่าน Lineman, Wongnai, Aow appication, IndieDish และร้านสุขภาพมากมาย เช่น sprouts วิภาวดี, Grab a green, Organic to you, Oh my godness, Punsuk, Double T, Goodhealth53, Greenlicious เป็นต้น หรือโทรสั่งสายตรง 092-756-8826
คำแนะนำสำหรับผู้ที่อยากทำธุรกิจนี้…
คุณพลอยให้คำแนะนำดีว่า การขายอาหาร โดยเฉพาะอาหารสุขภาพนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเน้นที่ความใส่ใจ และต้องมีความจริงใจ ยิ่งเป็นอาหารสุขภาพไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบอะไรก็ต้องแจ้งลูกค้า ต้องใช้ความละเอียดสูง การทำธุรกิจในช่วงแรกก็ยากเป็นธรรมดา แต่พอทำไปสักระยะถ้าลูกค้าติดรสชาติแล้วก็จะค่อนข้างสบายกว่าธุรกิจอื่น เพราะลูกค้าจะซื้อซ้ำ ไม่เหมือนพวกสินค้าแฟชั่นพวกกระเป๋า เข็มขัด ลูกค้าจะไม่ซื้อซ้ำ ซึ่งแต่ละธุรกิจก็มีแนวทางแตกต่างกันไป แต่ธุรกิจนี้ลูกค้ามีการซื้อซ้ำสูง
ติดตาม Under 360 FOOD BOX ได้ที่…
Facebook Official : under360food
Instagram : under360
Line Official : @under360